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沈陽商用廚房設(shè)備設(shè)計要考慮哪些問題？
發(fā)布時間：
2020-02-10 00:00
廚房設(shè)備是餐廳的重要組成部分，沈陽商用廚房設(shè)備設(shè)計要考慮哪些問題呢？
1、安全性
商用廚房設(shè)備的規(guī)劃首要就是安全準則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保規(guī)劃產(chǎn)品的質(zhì)量確保，商用廚房設(shè)備在規(guī)劃上應(yīng)考慮其在使用過程中契合人體安全準則，防止過多的尖銳部分，確保人在使用過程中的安全。
2、人性化
廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的規(guī)劃上，能按正確的流程規(guī)劃各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
3、衛(wèi)生標準
商用廚房設(shè)備要有低于污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功用，才干確保整個廚房設(shè)備的內(nèi)涵質(zhì)量。
4、防火準則
商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備出產(chǎn)廠家出產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的資料制成。
5、美觀準則
商用廚房設(shè)備不僅僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因而要求有較易的防污染、好清潔的功能。
6、節(jié)能環(huán)保準則
商用廚房設(shè)備燃料原多用煤，現(xiàn)普通是選用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，例如專業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家出產(chǎn)的節(jié)能灶，大都能到達節(jié)能百分之30-60以上。
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